Vins Alentejano Coutada Velha - Coutada Velha - 2021

La cuvée Coutada Velha 2021, en appellation Alentejano IGP, est un vin rouge sec produit au Portugal, dans la célèbre région de l’Alentejo. Ce vin d’assemblage puise sa typicité dans la combinaison de cépages locaux, tels que l'Aragonez (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore la Syrah, chacun apportant structure, fruité et profondeur. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa franchise, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes juteuses, d’épices douces et de subtiles notes boisées dues à un passage modéré en fût, typique de l'approche contemporaine dans l’Alentejo.

L’Alentejo est une vaste région viticole au sud du Portugal, caractérisée par un climat chaud et sec, et des étés longuement ensoleillés. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent aux raisins d’atteindre une parfaite maturité tout en préservant une fraîcheur aromatique. Le sol, composé essentiellement d’argiles, de schistes et de granits, favorise la concentration des arômes et la richesse en bouche des vins rouges. L’Alentejo, terre de grandes propriétés agricoles, jouit d’une histoire viticole très ancienne : la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, la région incarne la modernité tout en restant ancrée dans ses traditions viticoles séculaires.

Pour sublimer la richesse de cette cuvée, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes ou encore la fameuse carne de porco à l’alentejana, plat typique mêlant porc et palourdes. Les fromages affinés portugais, le chouriço grillé ou un gratin de légumes méditerranéens s’accordent également à merveille avec la structure et la générosité du vin.

Servez la cuvée Coutada Velha à une température recommandée de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur. Ce vin peut se conserver encore 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité.