Vins Alentejano Sociedade Agricola - Perdiz

Avis Viniou

La cuvée Perdiz de la Sociedade Agricola, issue de l'appellation Alentejano IGP, se présente comme un vin rouge sec typique de l'Alentejo, une région réputée pour la générosité de ses vins. Ce vin, non millésimé, est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que l'Aragonez (Tempranillo), la Trincadeira et l'Alicante Bouschet, parfois complétés par d'autres variétés locales. La vinification privilégie l'extraction aromatique et de la couleur typique des rouges du sud du Portugal, avec des fermentations traditionnelles et un élevage qui peut être partiellement réalisé en fûts de chêne pour arrondir les tanins sans masquer la fraîcheur du fruit.

L'Alentejo est une vaste région située au sud du Portugal, caractérisée par un climat chaud et sec, voire caniculaire en été, qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant du schiste à l'argilo-calcaire, et apportent complexité et richesse minérale aux vins. Historiquement, l’Alentejo est un terroir ancien, où la vigne côtoie oliviers, chênes-lièges et céréales ; son essor viticole s’est accéléré ces dernières décennies, propulsant la région au rang de référence pour les amateurs de vins rouges généreux, fruités et d’une grande souplesse.

Le style aromatique de cette cuvée aux notes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces s’accorde particulièrement bien avec la cuisine sud-portugaise. Elle accompagnera idéalement un porc noir de l’Alentejo rôti, une cataplana de viande et légumes, ou des fromages affinés. Ce vin s’accorde tout autant à des plats mijotés comme un ragout d’agneau, des grillades de bœuf ou un gratin d’aubergines à la méditerranéenne.

Pour sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’adoucir ses tanins. Une belle bouteille à partager lors d’un repas convivial, pour découvrir tout le charme du vignoble portugais.