Vins Alentejano Herdade Penedo Gordo - Tinto

Avis Viniou

La cuvée Tinto de la Herdade Penedo Gordo, classée sous l’appellation Alentejano IGP, est un vin rouge portugais non millésimé issu de la région de l’Alentejo. Ce vin sec se caractérise par un assemblage de cépages autochtones typiques de la région, avec généralement une prédominance de cépages tels que l'Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira et parfois l'Alicante Bouschet ou le Castelão. Chaque cépage apporte sa signature : l’Aragonês la structure, la Trincadeira des arômes de fruits noirs et d’épices, et l’Alicante Bouschet une belle couleur foncée ainsi qu’une bouche charnue. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le caractère fruité, met en valeur un profil aromatique frais, avec des notes de fruits rouges et noirs, parfois une touche de réglisse ou de cacao.

L’Alentejo est une vaste région du sud du Portugal réputée pour son climat chaud et sec, aux étés brûlants et aux hivers doux. Les sols sont hétérogènes, mêlant schiste, granit et argiles, ce qui confère aux vins un équilibre intéressant entre souplesse et robustesse. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine et la région a connu un renouveau ces dernières décennies, devenant un haut lieu de la production portugaise, apprécié pour ses vins généreux, accessibles et conviviaux.

Ce vin rouge, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec la cuisine du terroir. Essayez-le sur un porc noir de l’Alentejo grillé ou mijoté, des brochettes de bœuf marinées, des plats à la tomate relevés comme une cataplana de viandes, ou encore une assiette de fromages mi-affinés. Pour un accord encore plus local, accompagnez-le d’un plat traditionnel portugais comme la "Açorda à alentejana" enrichie de viande.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie, idéalement entre 15 et 17°C, afin de révéler sa rondeur et sa gourmandise tout en conservant l’expression fruitée de l’assemblage. Pensez à carafer le vin si possible, cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique du terroir de l’Alentejo.