Vins Alentejano Tapada dos gamas

Avis Viniou

Tapada dos Gamas est un vin rouge sec provenant de la région d’Alentejo, au Portugal, élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse supposer un assemblage équilibré de plusieurs récoltes pour garantir une constante de style. Ce vin traduit bien le caractère généreux des cuvées de l’Alentejano, souvent composées de cépages autochtones comme l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore le Castelão. Ces cépages confèrent généralement des notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles touches boisées si l’élevage se fait en fûts. La bouche est habituellement ronde, ample, avec des tanins souples et une finale persistante centrée sur le fruit.

L’Alentejo, qui s’étend au sud-est du Portugal, est une région viticole emblématique aux paysages vallonnés, parsemés de chênes-lièges et de vastes étendues céréalières. Climat méditerranéen chaud et ensoleillé, il offre des conditions idéales pour la culture de cépages robustes, tout en permettant une belle concentration aromatique grâce à des maturités avancées. Les sols, riches en schistes, argiles et grès, apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais ce n’est que ces dernières décennies que la région a connu un engouement international pour la qualité et l’authenticité de ses vins.

Ce rouge sec s’accordera parfaitement avec les spécialités portugaises comme le porc à l’alentejana, les brochettes d’agneau ou un ragoût de haricots et chorizo. Les viandes rouges grillées, les fromages affinés ou simplement une assiette de charcuteries locales seront aussi de belles associations, qui mettront en valeur la générosité du vin. Les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, riches en herbes et en ail, feront également ressortir toute la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Tapada dos Gamas entre 15 et 17°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Une carafe d’une vingtaine de minutes sera idéale pour apprécier toute la richesse aromatique et la douceur de ses tanins.