Vins Alentejano Esporão - Monte Velho

La cuvée Monte Velho Rouge d’Esporão, élaborée dans la région de l’Alentejo au Portugal, incarne le caractère authentique des rouges du sud du pays. Non millésimé, ce vin met en avant un assemblage traditionnel d’Alentejo, généralement composé de cépages rouges autochtones tels qu’Aragonez, Trincadeira et parfois Alicante Bouschet, bien que la composition exacte puisse varier selon les années et les choix du domaine. Le profil gustatif s’oriente vers un vin sec, avec une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, des touches d’épices et une structure souple, sans excès de puissance ni de bois.

La région de l’Alentejo, vaste étendue du sud du Portugal, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant du schiste au granite, en passant par les argiles, apportant complexité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais la région connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la mise en valeur des cépages locaux et à l’engagement de domaines comme Esporão pour la qualité et la durabilité. Ce terroir contribue à la générosité et à la souplesse qui caractérisent les rouges d’Alentejo.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats généreux et savoureux. Un rôti de porc aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore un agneau aux épices douces s’associeront parfaitement à la richesse fruitée et à la texture souple du Monte Velho. Les spécialités portugaises comme le porc à l’alentejana (porc et palourdes), ou une feijoada conviviale, trouveront également un bel écho avec ce rouge.

Afin d’apprécier tous ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de bien s’exprimer. Voilà de quoi profiter pleinement de cette belle expression de l’Alentejo !