Vins Alentejano CARMIM - Tradição

La Cuvée Tradição rouge de la maison CARMIM, appellation Alentejano, illustre parfaitement le style généreux et solaire des vins de l’Alentejo, au sud du Portugal. Sans indication de millésime, ce vin sec est issu d’un assemblage typique de la région, qui pourrait inclure des cépages locaux tels que l’Aragonês, la Trincadeira ou le Castelão, mais il convient de rester prudent quant à sa composition exacte. Le style de la cuvée met en valeur une vinification contemporaine, privilégiant le fruit et la souplesse, avec un élevage souvent réalisé en cuve inox ou en foudre pour préserver la fraîcheur du fruit et la buvabilité.

L’Alentejo est une vaste région viticole reconnue pour ses paysages de plaines baignées de soleil. Le climat chaud et sec, combiné à des sols variés allant du schiste au granit, favorise la production de vins rouges amples, généreux et accessibles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais les décennies récentes ont vu s’imposer une viticulture tournée vers la modernité, offrant des vins à la fois expressifs et faciles d’approche. CARMIM, l’une des coopératives les plus réputées de la région, incarne ce renouveau en alliant techniques modernes et respect du savoir-faire traditionnel.

Avec son profil fruité, ses tanins doux et sa convivialité, cette cuvée Tradição se prête volontiers à l’accompagnement de la cuisine portugaise, comme un porc à l’alentejana (porc et palourdes), une feijoada, ou encore des grillades simples de viandes blanches ou rouges. Pour une touche locale, mariez-le à des charcuteries ou à un fromage affiné de brebis.

L’idéal est de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, afin d’en préserver le fruité et la fraîcheur. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour l’aérer subtilement et profiter pleinement de son expression aromatique.