Vins Alentejano Carmim - Monsaraz Tradição - 2023

La Cuvée Monsaraz Tradição 2023 du domaine Carmim s’inscrit dans la lignée des rouges typiques de la région de l’Alentejo. Ce vin, issu très probablement d’un assemblage traditionnel régional, pourrait comporter des cépages locaux comme le Trincadeira, l’Aragonês, la Castelão ou encore l’Alfrocheiro, qui sont régulièrement employés dans cette appellation. Le millésime 2023 promet un profil fruité et une belle fraîcheur, souvent caractérisés par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois même une légère touche florale. La vinification est généralement axée sur la préservation du fruité naturel tout en apportant une structure souple et ronde, ce qui rend ces vins accessibles dès leur jeunesse.

L’Alentejo est l’une des régions phares du sud du Portugal, réputée pour la générosité de son ensoleillement et ses grandes températures estivales. Les sols, alternant schiste, argile et parfois sable, jouent un rôle primordial dans la maturité optimale des raisins, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’époque romaine. Cette région propose des vins à la fois accessibles et de caractère, mariant la rondeur et une amplitude chaleureuse, tout en restant empreints d’une certaine élégance.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez les mets rustiques et conviviaux. Les viandes rouges grillées, les brochettes d’agneau, un rôti de porc aux herbes ou encore le fameux “porco à Alentejana” (porc et palourdes) seront des partenaires de choix. Sur un plateau de fromages, osez des variétés à pâte demi-dure ou des tommes affinées, qui feront honneur à son caractère généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cela permettra à la cuvée de délivrer toutes ses nuances fruitées et épicées, tout en préservant la fraîcheur de son millésime. Il peut se savourer jeune dans les deux à trois ans, mais gagnera en complexité après une courte garde en cave.