Vins Alentejano Carmim - Monsaraz Tradição - 2020

Avis Viniou

La cuvée Monsaraz Tradição 2020 du domaine Carmim est un vin rouge portugais produit sous l’Indication Géographique Protégée Alentejano, dans la région remarquable de l’Alentejo. Ce vin sec est issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, généralement constitué d’Aragonez (Tempranillo), de Trincadeira et d’Alicante Bouschet, qui expriment toute la générosité et l’élégance du terroir local. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, due à un ensoleillement abondant et à une vendange soigneusement maîtrisée. Vinifié dans le respect des traditions portugaises, il se distingue par une belle robe rubis profond, des arômes intenses de fruits noirs, de subtils accents épicés et une pointe de notes boisées si un court passage en fût a été réalisé.

L’Alentejo, vaste région au sud du Portugal, est célèbre pour ses paysages vallonnés, ses vastes champs de chênes-lièges et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. La viticulture y bénéficie de sols variés, mêlant argiles, schistes et granites, ce qui confère aux vins profondeur et générosité. Cette région possède une riche histoire vinicole remontant à l’époque romaine, et aujourd’hui, elle allie tradition et modernité, produisant des vins chaleureux, ronds et accessibles.

Le Carmim Monsaraz Tradição 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un ragoût d’agneau aux herbes, ou encore une assiette de charcuterie typique portugaise. Pour sublimer l’aspect gourmand du vin, essayez-le avec une feijoada, le fameux cassoulet portugais, ou avec un fromage affiné comme le Queijo de Nisa de la région.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa structure tannique raffinée, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il pourra bénéficier d’une aération d’une trentaine de minutes, afin d’exprimer pleinement ses saveurs et sa typicité régionale.