Vins Alentejano Ramos Reserva - 2020

Ramos Reserva 2020 est un vin rouge sec originaire de la région de l’Alentejo, au Portugal. Ce vin se distingue par une robe profonde et brillante, généralement associée à des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, parfois complétés par des notes épicées et boisées dues à un élevage en fût. Bien que la composition cépage ne soit pas explicitement précisée, les rouges de l’Alentejo sont souvent réalisés à partir d’assemblages de cépages portugais emblématiques tels que l’Aragonês, la Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, qui apportent structure, rondeur et richesse aromatique. La vinification, traditionnelle dans cette région, met l’accent sur l’extraction des arômes tout en assurant une belle harmonie en bouche, souvent avec des tannins souples et une finale gourmande.

L’Alentejo est une grande région viticole située au sud du Portugal, caractérisée par des hivers doux et courts, et des étés particulièrement chauds et secs. Les sols, à dominante schisteuse, argilo-calcaire ou granitique, contribuent à la concentration et à la maturité des raisins, conférant aux vins une générosité caractéristique. Cette région, réputée pour son histoire viticole ancienne, a su s’imposer ces dernières décennies grâce à la qualité et à la modernité de ses cuvées. Les vins rouges d’Alentejo sont souvent salués pour leur accessibilité et leur côté solaire.

Ce vin trouvera parfaitement sa place auprès d’une cuisine généreuse. Il s’accordera tout particulièrement avec une viande grillée, un magret de canard, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour voyager dans la tradition portugaise, n’hésitez pas à le déguster avec un plat régional comme le porc à l’alentejana (porc mariné aux palourdes et aux épices) ou un fromage demi-affiné. Les plats méditerranéens, aux accents d’olive et d’ail, révéleront également toute la richesse du vin.

Pour une appréciation optimale, servez ce rouge autour de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure, ce qui permettra à son bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra évoluer en cave quelques années, mais se dégustera aussi très agréablement dans sa jeunesse, pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.