La Cuvée Reguengos du domaine Carmim, millésime 2024, incarne le style généreux et solaire des vins rouges d’Alentejo. Généralement issus d’un assemblage de cépages traditionnels portugais tels que l’Aragonês, la Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, les vins de la région privilégient la rondeur, la matière, ainsi qu’une expression gourmande des fruits mûrs. La vinification, centrée sur l’équilibre et l’accessibilité, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant des tanins souples et une agréable longueur, conformément à la tradition de ce terroir.
L’Alentejo s’étend sur les vastes plaines du sud du Portugal. Connue pour ses étés chauds et secs, cette région bénéficie d’un climat continental accentué par des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés — schistes, granites, argiles — confèrent aux vins leur complexité aromatique et un profil généreux. L’histoire viticole d’Alentejo est ancienne, marquée par le développement récent de caves coopératives comme Carmim qui valorisent le potentiel de ce terroir unique tout en assurant une qualité constante.
Pour accompagner ce vin rouge sec d’Alentejo, privilégiez des plats à la fois savoureux et authentiques. Les viandes grillées, en particulier l’agneau ou le porc ibérique, subliment les notes fruitées et épicées typiques de la cuvée. Les spécialités régionales telles que l’« Açorda » d’Alentejo (ragoût de pain à la coriandre) ou un plateau de fromages affinés portugais conviendront parfaitement à sa structure chaleureuse. Les plats mijotés et les légumes grillés sont également d’excellents compagnons.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Un passage en carafe peut être bénéfique pour libérer tout son potentiel, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
