Vins Alentejano Almocreve - 2016

Ce vin rouge sec du domaine Almocreve, millésime 2016, est issu de l’appellation Alentejano, située au cœur du Portugal. Ce terroir méditerranéen, très caractéristique de la région de l’Alentejo, donne naissance à des vins généreux, souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages autochtones comme la Trincadeira, l’Aragonês, l’Alicante Bouschet ou encore le Castelão, même si la composition précise de cette cuvée n’est pas mentionnée ici. Les rouges d’Alentejo, particulièrement dans un millésime mûr comme 2016, offrent généralement une belle intensité aromatique, alternant entre fruits rouges mûrs, notes épicées et parfois une touche de réglisse ou de cacao, apportée par un élevage en fût de chêne.

L’Alentejo est l’une des plus vastes régions viticoles du Portugal ; elle s’étend sous un climat chaud et sec, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles ou sables, ce qui permet une grande diversité d’expressions. Historiquement, la région est réputée pour ses méthodes de vinification artisanale et l’authenticité de ses vins, qui traduisent parfaitement la richesse du terroir local.

Pour profiter au mieux de ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère. La générosité, la rondeur et la structure des rouges d’Alentejo accompagnent parfaitement des viandes grillées (agneau, porc ibérique, bœuf), un magret de canard ou même certains plats régionaux comme le fameux porc à l’alentejane (porco à alentejana), qui marie porc et palourdes. Vous pouvez aussi envisager des accords avec des fromages affinés à pâte dure ou des ragoûts aux saveurs méditerranéennes.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en révéler toutes les nuances. N’hésitez pas à le carafer s’il vous semble encore un peu fermé à l’ouverture : cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique acquise pendant son vieillissement.