Vins Beira Interior Ferraz - Souvall Colheita Selecionada - 2018

Avis Viniou

Le Ferraz Cuvée Souvall Colheita Selecionada 2018 est un vin blanc sec originaire de la région de Beira Interior, au Portugal. Élaboré sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) de Beira Interior, ce vin reflète le style authentique de son terroir. Il s'agit d'une cuvée d’assemblage, probablement composée de cépages autochtones portugais comme le Síria (ou Roupeiro), le Fonte Cal, l'Arinto, et peut-être une touche de Malvasia ou d’autres variétés locales. Le millésime 2018 offre généralement des vins équilibrés grâce à des conditions climatiques modérées. La vinification est axée sur la préservation de la fraîcheur, avec une fermentation à basse température en cuve inox, pour exhaler les arômes primaires du fruit. On retrouve souvent dans ces blancs des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une minéralité marquée.

La région de Beira Interior se situe à l’intérieur des terres, à l’est du Portugal, souvent à une altitude élevée, ce qui favorise une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat continental, tempéré par l’influence de la montagne, assure une maturation lente des raisins, idéale pour développer la fraîcheur et la vivacité des vins blancs. Les sols sont généralement granitiques et sablonneux, apportant pureté et droiture aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et la tradition des cépages locaux perdure, conférant à cette région une identité singulière, loin de la notoriété des vignobles côtiers portugais.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou portugaise : poissons grillés, morue à la braz, fruits de mer frais, calamars sautés à l’ail, mais aussi un fromage de brebis affiné de la région, tel que le Queijo da Serra. Sa minéralité et son acidité soutenue mettront également en valeur des plats à base de volaille ou même une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques, servez ce Ferraz Cuvée Souvall Colheita Selecionada 2018 à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un verre de type blanc, légèrement resserré, pour concentrer les arômes. Une légère ouverture en carafe, 30 minutes avant dégustation, peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin issu d’un terroir méconnu mais riche en caractère.