Vins Beira Interior Optima - Pergunta Private Selection - 2017

Avis Viniou

La cuvée Pergunta Private Selection 2017 du domaine Optima se présente comme un vin rouge sec d’une belle typicité, issu de l’IGP Beira Interior au Portugal. Cette cuvée associe généralement un assemblage de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz et parfois l’Alfrocheiro ou la Jaen, emblématiques des terroirs du pays. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météorologie chaude et ensoleillée, favorisant la maturité optimale des raisins et donnant des vins à la fois structurés et fruités. La vinification traditionnelle en cuve inox, parfois complétée par un élevage en fût de chêne, apporte à cette cuvée profondeur, complexité aromatique et élégance tannique.

Le Beira Interior est une région viticole du centre du Portugal, nichée entre montagnes et plateaux à proximité de la frontière espagnole. Le climat y est de type continental, caractérisé par des hivers froids et des étés très chauds, ce qui permet aux cépages adaptés de développer une belle concentration et une agréable fraîcheur. Les sols dominés par le granit, parfois mêlés de schiste et de quartz, confèrent aux vins une minéralité singulière. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine mais a connu une véritable renaissance au cours des dernières décennies grâce à l’engagement de vignerons passionnés.

Pour sublimer un vin aussi expressif, je vous recommande des accords avec des viandes grillées ou rôties, notamment de l’agneau, du canard ou du porc ibérique. Les plats portugais comme le cabrito assado (chevreau rôti), la feijoada à la viande ou les charcuteries de la région feront merveille. Les fromages à pâte dure et affinée, comme le Queijo da Serra, amplifieront également les saveurs du vin.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération, pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Ce vin a le potentiel de vieillir quelques années en cave, mais dévoile déjà aujourd’hui un bel équilibre et une agréable complexité.