Vins Lisboa Casa Santos Lima - Traditional blend - 2024

Avis Viniou

Le Casa Santos Lima blanc 2024 est une cuvée représentative du renouveau viticole portugais dans la région de Lisbonne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, ce vin blanc sec met en avant toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la côte Atlantique. La maison Casa Santos Lima, reconnue pour son approche respectueuse du terroir, privilégie une vinification à basse température pour préserver les arômes primaires des raisins, révélant ainsi une belle expression fruitée au nez, dominée par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, le vin séduit par son équilibre, sa nervosité et une finale désaltérante, typique d’un blanc de climat océanique.

La région de Lisboa, qui encercle la capitale portugaise, bénéficie d’un climat tempéré-océanique, où la fraîcheur des brises marines vient tempérer l’ensoleillement généreux. Les sols argilo-calcaires et sableux, conjugués à une géographie vallonnée, offrent un contexte idéal pour produire des vins de belle acidité et de grande pureté aromatique. Historiquement, la viticulture à Lisbonne a longtemps été tournée vers la production de volume, mais de nombreux domaines, tels Casa Santos Lima, ont impulsé une nette progression qualitative depuis une vingtaine d’années, mettant en valeur la finesse et le potentiel des cépages autochtones.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des palourdes à la portugaise, des crevettes grillées ou une morue à la Brás. Il accompagne également très bien les poissons grillés ou pochés, les salades estivales ou des fromages à pâte molle. Pour une expérience plus locale, tentez-le avec un arroz de marisco (riz aux fruits de mer) ou un poulpe en salade.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Casa Santos Lima blanc 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et ses arômes seront ainsi parfaitement mis en valeur. Un carafage rapide n’est pas nécessaire ; il suffit de déboucher la bouteille juste avant la dégustation. Bonne découverte !