Vins Mikulovská Milan Nestarec - Bel - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Bel 2019 de Milan Nestarec est un vin blanc sec produit en Moravie, une région viticole de la République Tchèque. Élaboré selon des pratiques biodynamiques, ce vin incarne un engagement envers la nature et l'authenticité. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ne soient pas fournis, Milan Nestarec est connu pour utiliser une combinaison de cépages traditionnels locaux et internationaux, conférant à ses vins une complexité unique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'exprimer pleinement leur potentiel.

La région viticole de Mikulovská, située en Moravie, profite d'un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol y est principalement composé de calcaire et de loess, apportant minéralité et fraîcheur aux vins. Historique et pittoresque, la région est réputée pour sa riche tradition viticole, influencée par une diversité culturelle et géologique qui se reflète dans ses vins distinctifs.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le cabillaud ou le saumon, seront des compagnons parfaits. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, s'accorderont également bien, tout comme un risotto aux légumes de saison. Pour une touche régionale, dégustez-le avec des quenelles de Znojmo, une spécialité locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Laissez-le s'aérer doucement dans le verre pour que ses nuances s'épanouissent, révélant ainsi toute la palette aromatique que Milan Nestarec a su capturer.