Vins Neuchâtel AOC Saintsébaste - Sélection - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Sélection" 2021 du Château Saintsébaste est un vin blanc sec issu de la Neuchâtel AOC en Suisse. Ce vin reflète le terroir unique de la région, car il capture la finesse et la fraîcheur typiques des vins de Neuchâtel. Située au cœur d'un microclimat tempéré, la région viticole de Neuchâtel bénéficie d’une géologie variée qui confère des nuances subtiles à ses vins. Le Château Saintsébaste, avec son héritage viticole et son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, est réputé pour ses cuvées qui subliment le caractère pur et minéral du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui permettront au vin de révéler ses notes minérales et florales. Des fromages suisses doux, comme le tomme ou le raclette, se marient également bien avec sa fraîcheur. Des spécialités locales comme la fondue neuchâteloise pourraient aussi créer un mariage culinaire raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour mettre en valeur sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Observez la robe brillante, humez les arômes délicats avant de goûter, en savourant sa texture équilibrée et sa fraîcheur tonifiante. Chaque étape enrichira votre appréciation de ce vin suisse élégant et raffiné.