Vins Non spécifié Provins - Rouge d'Enfer - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Rouge d’Enfer 2016 de Provins est un vin remarquable du canton du Valais en Suisse, une région réputée pour ses vins de montagne. Cette cuvée se présente avec une robe rouge intense et offre des arômes complexes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et subtilement boisées. Le millésime 2016 est considéré comme une bonne année, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et granitiques, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Provins, en tant que première coopérative vinicole du Valais, est réputée pour son engagement envers la qualité, combinant tradition et innovation dans sa vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes tout en créant une expérience gustative harmonieuse. Un carré d'agneau rôti, relevé par des herbes aromatiques telles que le romarin ou le thym, exalte les notes épicées de la cuvée. Des plats de chasse, comme un civet de chevreuil, rehaussent également ses saveurs fruitées. Pour une touche locale, le jambon cru valaisan ou une raclette avec des viandes séchées complémentaires s'accorderont formidablement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Rouge d’Enfer à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer dans une carafe environ 30 minutes avant de servir, pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa couleur riche et son éclat, puis prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants, avant de le goûter pour apprécier sa structure soyeuse et sa longue finale. Ce vin révèle toute sa splendeur avec une texture harmonieuse et équilibrée, faisant de chaque gorgée une découverte sensorielle unique.