Vins Effervescent Non spécifié La Cave - Riviera

Avis Viniou

La Cave Cuvée Riviera Rosé effervescent sec est un vin originaire du canton de Vaud, en Suisse, région réputée pour la diversité et la finesse de sa production viticole. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle incarne l’expertise des vinificateurs vaudois, qui savent parfaitement marier la fraîcheur et l’élégance dans leurs vins effervescents. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais il est courant de retrouver des cépages comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Chardonnay dans les cuvées de rosé effervescent suisses, offrant une robe lumineuse, des arômes de fruits rouges croquants, de fines bulles persistantes et une bouche dynamique d’une belle vitalité, soutenue par une finale sèche et désaltérante.

Le vignoble du Vaud longe la rive nord du Léman et bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par le lac qui tempère les hivers et rafraîchit les étés, et par la montagne qui protège les vignes des vents froids. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de moraines glaciaires, conférant aux raisins une expression minérale et tendue. L’histoire viticole vaudoise remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée au fil des siècles, portée par des vignerons passionnés, créant aujourd’hui des vins parmi les plus recherchés du pays.

Ce rosé effervescent sec s’accorde idéalement avec des apéritifs gourmands, des tapas méditerranéennes, des fruits de mer, des tartares de poisson ou encore des salades composées légèrement relevées. Pour un clin d’œil régional, mariez-le à une féra du Léman fumée sur blini ou à une tarte aux légumes vaudoise. Sa fraîcheur se prête également à accompagner une charlotte aux fruits rouges ou une pavlova.

Servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C pour mettre en avant son bouquet fruité, la vivacité de ses bulles et la finesse de sa structure. Il révèlera sa personnalité aussi bien en dégustation festive qu’au cours d’un repas estival raffiné.