Vins Non spécifié The Prisoner Wine Company - Derange - 2021

Avis Viniou

The Prisoner Wine Company signe ici un vin rouge particulièrement expressif avec sa cuvée Derange du millésime 2021. Elaborée en Californie à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région — souvent un savant mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah, Syrah, Zinfandel et parfois Malbec — cette cuvée affiche la richesse du vignoble californien. Vinifiée avec une attention particulière pour l’extraction de la couleur et des arômes, la Derange 2021 séduit par sa robe profonde et ses notes intenses de fruits noirs mûrs, de vanille, de cacao, d’épices douces et de tabac blond. Les tanins, présents mais mûrs, confèrent une belle structure à l’ensemble, tandis que l’élevage en fût de chêne apporte complexité et finesse.

La Californie, et notamment ses célèbres AVA (American Viticultural Areas), bénéficie d’un climat idéal pour les vins de garde, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorable à une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols variés, souvent composés d’argile, de sable, de gravier ou de limon, ajoutent de la profondeur et de la personnalité aux vins. L’histoire du vignoble californien est jeune mais dynamique ; il est reconnu pour son esprit d’innovation et son savoir-faire d’inspiration européenne, qui se réinvente sans cesse.

Avec son profil généreux et structuré, la cuvée Derange 2021 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu’un bœuf barbecue texan, un magret de canard rôti au poivre ou un agneau de printemps aux herbes. N’hésitez pas à le marier également avec des plats riches en sauce, tel un chili américain ou des ribs caramélisés. Côté accords régionaux, on peut opter pour un burger gourmet, relevé de cheddar affiné et d’oignons confits.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour en apprécier la complexité et le soyeux des tanins. Ce vin pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde, mais offre déjà un plaisir immédiat pour les amateurs de rouges puissants et racés.