Vins Napa Valley Grgich Hills Estate - Opulence - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Opulence 2017 du domaine Grgich Hills Estate est un vin rouge d’exception issu des prestigieuses vallées de Napa. Ce vin, assemblage typique des cépages bordelais – principalement Cabernet Sauvignon, avec des apports de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – offre un millésime 2017 particulièrement expressif. Dans le verre, on remarque une robe profonde et brillante, tandis que le nez se distingue par des arômes intenses de cassis, de mûre, de prune noire, avec des notes plus subtiles de tabac blond, de vanille et de cèdre, résultat d’un élevage soigné en fûts de chêne français. En bouche, cette cuvée déploie une structure tannique harmonieuse, ample et soyeuse, équilibrée par une vivacité rafraîchissante et une grande persistance aromatique, signature des grands vins de Napa.

La Napa Valley, située au nord de la Californie dans la région des AVA californiennes, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, où la brume matinale venue de la baie de San Francisco tempère la chaleur diurne. Les sols, riches en argiles, graviers et dépôts volcaniques, confèrent puissance et complexité à ces vins, tandis que l’histoire viticole locale, marquée par l’influence européenne depuis le XIXe siècle, a positionné Napa sur la carte des plus grands vins du monde. Grgich Hills Estate, fondé par Miljenko “Mike” Grgich, l’un des artisans du fameux “Jugement de Paris” de 1976, perpétue un savoir-faire exigeant qui conjugue tradition et innovation.

Pour sublimer la richesse et la profondeur de cette Cuvée Opulence, privilégiez des mets savoureux et structurés : une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les plats issus du terroir californien, tels qu’un steak de bison ou une poitrine de porc laquée accompagnée de légumes racines, s’accorderont parfaitement. Le vin accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar vieux ou un comté.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, carafez le vin au moins une heure avant le service et dégustez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce soin révélera toute l’élégance et la complexité de cette cuvée emblématique de Napa.