Vins Napa Valley Marilyn - Red Dress

Avis Viniou

La cuvée Red Dress du domaine Marilyn, issue de la Napa Valley en Californie, est un vin rouge sec non millésimé, élaboré selon l’assemblage caractéristique de la maison. Bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas indiqué, les cuvées de Napa mettent généralement en avant des cépages bordelais comme le cabernet sauvignon, le merlot ou le cabernet franc, associés parfois à une touche de petit verdot ou de malbec pour offrir structure et complexité. Le non-millésime laisse deviner une volonté d’obtenir, année après année, un équilibre constant dans le style, en sélectionnant des lots issus de plusieurs vendanges. La vinification fait la part belle à l’expression du fruit et à la gourmandise, tout en préservant une trame élégante qui rappelle le modernisme californien.

Napa Valley est certainement la région viticole la plus prestigieuse des États-Unis, réputée pour son climat méditerranéen à la fois généreux en soleil et rafraîchi par les brises venues de la baie de San Pablo. Les sols sont diversifiés, alternant entre argiles riches, graviers drainants et zones volcaniques, ce qui confère aux vins une personnalité affirmée et un bon potentiel de garde. L’histoire de la Napa est récente à l’échelle du vieux monde, mais elle a magistralement réussi, en l’espace de quelques générations, à imposer ses vins sur la scène mondiale, notamment depuis le fameux Jugement de Paris en 1976.

Pour accompagner cette cuvée Red Dress, privilégiez des mets savoureux mais équilibrés, qui mettront en valeur le fruité et la rondeur du vin. Une belle entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore des côtelettes d’agneau rôties aux herbes seront idéals. Pour une approche plus régionale et conviviale, vous pouvez aussi tenter un burger gourmet aux oignons caramélisés ou un chili con carne aux épices douces.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’exalter la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa structure, tout en valorisant la texture soyeuse et la rondeur de l’ensemble. Pensez à carafer la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.