Vins Columbia Valley (Oregon et Washington) Ste. Michelle - 2021

Avis Viniou

Le vin de la Columbia Valley 2021, produit par le domaine Ste. Michelle, est un vin rouge sec issu de la célèbre AVA du nord-ouest américain, couvrant à la fois l'Oregon et l'État de Washington. Cette région, et plus particulièrement la Columbia Valley, est réputée pour ses vins expressifs et bien équilibrés. Les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou le Pinot Noir, bien que les détails spécifiques du cépage pour ce millésime ne soient pas précisés ici.

La Columbia Valley bénéficie d'un climat continental sec avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation idéale des raisins. Les sols variés de la région, composés de sable, de limon et d'argile sur des sous-sols de basalte volcanique, offrent un excellent drainage et contribuent à l'expression aromatique et à la structure des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs décennies, avec l'émergence de vignobles de renom qui ont favorisé la reconnaissance de la Columbia Valley sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin rouge de la Columbia Valley, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau. Des plats régionaux comme un barbecue américain à base de ribs ou de brisket se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord végétarien, des champignons grillés ou des plats à base de lentilles bien épicées feront ressortir la richesse du vin.

Servez ce vin rouge sec à une température de dégustation idéale de 16-18°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant de le déguster, afin de permettre à ses émanations subtiles de se déployer en bouche.