Vins Mosel Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Auslese - 2018

Avis Viniou

Le Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2018 est le fruit d’un terroir emblématique de la Moselle allemande, région mondialement réputée pour ses vins issus du cépage riesling. Cette cuvée, élaborée à partir de raisins récoltés sur le prestigieux vignoble Zeltinger Sonnenuhr, se distingue par sa finesse et sa complexité. En 2018, un millésime marqué par un été chaud et sec, la vendange tardive confère à ce vin la richesse aromatique caractéristique du style Auslese, avec un parfait équilibre entre concentration, fraîcheur et tension minérale. Les sols schisteux de la Moselle, pentus et parfaitement exposés, contribuent à la pureté aromatique, permettant d’exprimer à la fois des notes fruitées, florales et une grande précision.

La vallée de la Moselle est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Allemagne, forgée par des siècles de savoir-faire autour du riesling. Le climat frais, tempéré par la rivière, favorise la lente maturation des raisins, leur apportant une expression aromatique unique. Les sols de schiste bleu, riches et bien drainés, apportent cette acidité vive et cette minéralité qui signent le style des Mosel. Markus Molitor, vigneron renommé, travaille avec un grand respect des traditions et une recherche constante de qualité, produisant des cuvées d’une rare élégance, capables de traverser le temps.

Ce vin brille sur des accords classiques, comme une truite au beurre blanc, des crustacés raffinés ou même une blanquette de veau légèrement crémée. Sa fraîcheur en fait également le compagnon parfait de fromages à pâte persillée ou de plats exotiques relevés, comme un curry thaï citronné. Pour une vraie immersion dans la tradition mosellane, accompagnez-le d’une tarte aux oignons ou de poissons fumés du Rhin.

Je vous recommande de servir ce Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2018 entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés pour profiter pleinement de son bouquet. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa générosité aromatique, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.