Vins Mendoza Terrazas de los Andes - 2015

Avis Viniou

Le Terrazas de los Andes 2015 est un vin rouge argentin élaboré principalement à partir du cépage emblématique Malbec, qui règne en maître sur la région de Mendoza. Issu du millésime 2015, ce vin bénéficie d’un climat ayant favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée d’une grande intensité aromatique et d’une belle profondeur. La vinification se veut traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en élégance, tout en préservant le caractère pur et fruité du Malbec. À la dégustation, il offre des arômes généreux de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, enrichis par des notes de violette, d’épices douces et une pointe de cacao.

Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est la principale région viticole d’Argentine. Son altitude – souvent supérieure à 900 mètres – confère aux vignobles des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui est propice au développement de raisins riches en saveurs et en fraîcheur. Les sols, majoritairement caillouteux et bien drainés, poussent la vigne à puiser en profondeur, favorisant l’expression du terroir dans la personnalité du vin. Depuis la fin du XIXe siècle, Mendoza s’est imposée comme une référence incontournable, notamment pour le Malbec, qui y a trouvé un terroir d’exception après son introduction depuis la France.

Pour accompagner ce Terrazas de los Andes 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Le Malbec argentin se marie également magnifiquement avec des spécialités locales comme l’asado, ces grillades typiques du pays, ou une empanada de viande relevée d’épices. Les fromages à pâte dure comme le manchego ou le comté lui apporteront aussi une belle résonance.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à carafer ce millésime 2015 une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et profiter de toute l’ampleur et la générosité de ce vin de Mendoza.