Le Terrazas de los Andes 2022 est un vin rouge sec en provenance de la célèbre région de Mendoza, en Argentine. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, emblématique de cette région, son millésime 2022 offre une expression particulièrement fraîche et fruitée, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes subtiles d'épices douces et de violette. Le terroir de Mendoza, situé à une altitude comprise entre 600 et 1500 mètres, offre d’excellentes conditions de maturation : l’ensoleillement intense et les nuits fraîches favorisent l’équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur naturelle. La vinification chez Terrazas de los Andes privilégie une extraction délicate pour préserver la finesse du fruit, tout en assurant une belle structure tannique qui promet une agréable évolution sur quelques années.
La région de Mendoza constitue le cœur viticole de l’Argentine, tirant profit d’un climat continental sec, peu sujet aux maladies grâce à une pluviométrie faible et un ensoleillement généreux. Les sols sont majoritairement alluvionnaires, riches en galets et en sable, assurant un bon drainage et permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Si la culture de la vigne remonte au XVIe siècle, c’est à la fin du XIXe siècle, avec l’introduction de cépages français comme le Malbec, que Mendoza acquiert sa renommée internationale et confère toute sa singularité aux vins argentins.
Ce Malbec argentin s’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un steak argentin, des côtes d’agneau ou un magret de canard rôti. Pour un voyage culinaire typique, accompagnez-le d’une empanada de viande, plat traditionnel de la région, ou d’un asado. Il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure comme un manchego ou un comté.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler pleinement ses arômes. À déguster dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution en cave.
