Vins Mendoza Bodega Monteviejo - Los Siete - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Los Siete 2022 du domaine Bodega Monteviejo est l’une des plus prestigieuses expressions du vignoble argentin de Mendoza. Conçue comme un assemblage par le célèbre œnologue Michel Rolland, cette cuvée regroupe les cépages emblématiques de la région, où le Malbec domine, souvent accompagné de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime 2022, en particulier, promet un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et structure. La vinification, soignée, révèle des arômes de mûre, de cerise noire, de violette, accompagnés de subtiles notes boisées dues à l’élevage en fûts. En bouche, la Cuvée Los Siete dévoile une belle amplitude, des tanins soyeux et une finale longue et épicée.

Le Mendoza, cœur battant du vignoble argentin, s’étend au pied de la cordillère des Andes à une altitude variante entre 800 et 1200 mètres. Ce terroir profite d’un climat continental sec, avec de gros écarts thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins. Les sols, d’origine alluviale, filtrants, apportent finesse et pureté aux vins. La région bénéficie d’une histoire viticole remontant au XIXe siècle, impulsée par des immigrants européens, et s’est imposée comme référence mondiale grâce à la qualité de ses Malbecs et de ses assemblages complexes.

Pour sublimer ce vin rouge argentin, privilégiez des viandes rouges grillées, comme l’agneau ou le bœuf (l’asado argentin en est l’accord typique), mais aussi un magret de canard aux épices ou un gigot d’agneau rôti. Les plats mijotés, comme un chili con carne ou une daube provençale, sauront aussi tenir tête à sa puissance aromatique. Des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le manchego compléteront agréablement la dégustation.

Servez la Cuvée Los Siete 2022 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais pourra également évoluer harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans.