Avis Viniou
Le El Enemigo Cuvée Gran Enemigo 2020 est un vin rouge d'Argentine, produit dans la célèbre région viticole de Mendoza. Combinant habilement plusieurs cépages, ce vin bénéficie de la richesse de son terroir unique. Mendoza, nichée aux pieds des Andes, est connue pour ses vignobles situés à haute altitude, ce qui permet de récolter des raisins dotés d'une belle concentration aromatique. Le climat de Mendoza est idéal pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, allant des alluvions sableuses aux argiles riches, offrant une complexité minérale intéressante dans les vins produits.
La région de Mendoza a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque coloniale espagnole. Historiquement, elle a su tirer parti de son climat désertique modéré par l'eau des Andes pour devenir le cœur viticole de l'Argentine. Aujourd'hui, Mendoza est célébrée mondialement pour ses Malbecs, mais elle produit également d'excellents assemblages comme ce Gran Enemigo.
Pour apprécier pleinement le Cuvée Gran Enemigo 2020, pensez à l'associer à des plats robustes qui sauront dompter son caractère puissant. Un carré d'agneau grillé, assaisonné d'herbes du jardin, ou un bœuf braisé aux épices argentines seraient des compagnons de choix. Les plats de la région, tels que les empanadas au bœuf ou au maïs, se marieront également à merveille, accentuant les saveurs et la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à le carafer une heure avant afin de favoriser l'ouverture de son bouquet complexe et d'adoucir ses tanins, en vous garantissant une expérience gustative des plus agréables.
