Vins Non spécifié El Enemigo - Gran Enemigo - 2017

Avis Viniou

Le Gran Enemigo 2017, produit par le Château El Enemigo en Argentine, est un vin rouge séduisant et complexe. Cette cuvée distinctive s'inscrit dans la tradition des assemblages bordelais, bien que sa composition exacte ne soit pas spécifiée, elle inclut souvent du Cabernet Franc, du Malbec et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, permettant d'obtenir des raisins de maturité optimale, ce qui se traduit par une concentration aromatique remarquable. La vinification est minutieusement soignée pour préserver l'identité du terroir et la complexité du vin.

Mendoza, où est produit ce vin, est la région viticole la plus prestigieuse d'Argentine. Située sur le versant oriental de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d'un climat aride avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéales pour la culture de la vigne. Les sols drainants, principalement composés de roches et de sables, apportent une minéralité particulière et une intensité aux vins. L'histoire viticole de Mendoza, enrichie par l'apport des immigrants européens, a façonné les pratiques et la diversité des cépages cultivés dans la région.

En termes d'accords mets-vins, le Gran Enemigo 2017 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, les côtes de bœuf ou le gigot d'agneau. Il accompagne également avec panache des plats régionaux argentins tels que le bife de chorizo ou l'asado. Pour un mariage plus audacieux, essayez-le avec un fromage bleu ou du chocolat noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure en carafe peut être bénéfique pour exprimer toute la profondeur et les nuances de ce millésime exceptionnel.