Avis Viniou
Le vin Alta Vista Cuvée Vive 2023 est un vin rouge sec issu d’Argentine, élaboré dans la grande région viticole de Mendoza. Si le blend précis de la cuvée n’est pas spécifié, les cuvées argentines de ce style mettent souvent en avant le Malbec, parfois associé au Cabernet Sauvignon ou au Merlot, offrant ainsi un assemblage à la fois fruité, structuré et équilibré. Le millésime 2023 s’annonce frais et prometteur, propice à une belle expression du fruit. La vinification, généralement traditionnelle avec un élevage en cuves inox ou fûts de chêne selon le style recherché, privilégie la pureté du fruit, les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois agrémentés de discrètes notes épicées.
La région de Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental avec de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux, souvent à dominance d’alluvions et de galets roulés, assurent un excellent drainage et contribuent à la concentration des arômes. Mendoza est le cœur du vignoble argentin et a fait sa renommée mondiale grâce à ses rouges puissants et expressifs, adaptés à une gastronomie généreuse.
Pour accompagner cette Cuvée Vive, privilégiez des mets argentins emblématiques comme l’asado (grillades de bœuf), des empanadas à la viande, ou encore un agneau rôti. Les viandes rouges grillées ou rôties, les plats mijotés, les charcuteries, ou encore un plateau de fromages à pâte dure feront également honneur à la générosité du vin.
Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure élégante.
