Vins Non spécifié Penfolds - Grange - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grange 2017 de Penfolds est une véritable icône du vin, célébrée pour sa richesse et sa complexité. Principalement élaborée à partir du cépage Shiraz, elle se distingue par son intensité aromatique et sa structure tannique imposante. La région de l'Australie-Méridionale, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, offre des conditions idéales pour la production de vins puissants et élégants. Penfolds, fondé en 1844, est réputé pour son savoir-faire remarquable, et la Grange est souvent considérée comme l'un des plus grands vins du monde, alliant modernité et tradition.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats robustes tels qu'un steak de bœuf grillé, un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet. Les saveurs intenses et la texture charnue du vin s'harmoniseront parfaitement avec la viande rouge. Pour une touche régionale, envisagez des plats australiens comme un rôti de kangourou accompagné d'une sauce au poivre. Les plats épicés ou fumés rehausseront également les notes fruitées et épicées de la Cuvée Grange.

Pour profiter pleinement de ce vin prestigieux, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense d'un rouge profond. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs confits, de chocolat et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Une approche méthodique vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.