Vins Margaret River Woodlands - Margaret - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Margaret 2016 du domaine Woodlands est un vin rouge australien provenant de la célèbre région de Margaret River, dans l’Australie-Occidentale. Élaborée principalement à partir des cépages bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Malbec – cette cuvée met en avant un style résolument élégant et structuré, digne de l’inspiration girondine qui anime la région. Le millésime 2016 se distingue par une météo favorable : des températures modérées et une maturation progressive des raisins ont permis d’obtenir une expression raffinée du fruit, des tanins fondus et une belle concentration. La vinification chez Woodlands privilégie une extraction douce, une fermentation soignée et un élevage en barriques de chêne français, contribuant à la complexité aromatique et à l’allonge de la cuvée.

Margaret River est souvent qualifiée de « Bordeaux du Nouveau Monde ». Bénéficiant d’un climat côtier tempéré par l’océan Indien, la région se distingue par sa rare capacité à conjuguer fraîcheur, maturité et équilibre. Les sols sont majoritairement graveleux avec des sous-sols argilo-sableux, offrant un excellent drainage et permettant au Cabernet Sauvignon, emblématique ici, de mûrir lentement et de développer une palette aromatique riche en fruits noirs, eucalyptus, violette et notes épicées. L’histoire récente, amorcée dans les années 1970, n’a pas empêché Margaret River de s’imposer sur la scène internationale grâce à la qualité remarquable de ses vins rouges.

Ce style de vin, à la fois corsé et élégant, se mariera parfaitement avec une viande rouge rôtie, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de bœuf au jus réduit. Des fromages affinés, notamment un cheddar australien ou un comté bien affiné, sublimeront son caractère. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un barbecue australien aux herbes, où la mâche du vin dialoguera agréablement avec la puissance des viandes grillées.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Margaret 2016, il convient de la carafer une heure avant le service. Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’apprécier la finesse de sa structure tannique.