Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mathilda" 2013 du domaine Tournon est un vin rouge provenant de la région de Victoria en Australie, une région particulièrement réputée pour sa diversité climatique et géologique. Produit à partir de cépages typiques de la vallée, ce vin sec est élaboré avec un savoir-faire qui allie tradition et innovation. Le millésime 2013 se distingue par sa maturité et sa complexité aromatique, issues d'un terroir riche et varié, caractérisé par des sols argileux et limoneux. Victoria, surtout connue pour ses microclimats, offre des conditions idéales pour des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Tournon, fondé par la famille Chapoutier, s'impose par son respect des techniques de vinification ancestrales et sa passion pour les terroirs australiens.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un filet de bœuf grillé. Les saveurs profondes et les tanins souples de la "Cuvée Mathilda" se marieront également avec des plats épicés, comme un curry d'agneau marocain ou un kangourou mariné, hommage aux racines australiennes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, inspirez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et harmonieuse.
