Vins Non spécifié Sakar Mountain - Terra tangra - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Terra Tangra 2008, produite par le domaine Sakar Mountain en Bulgarie, est un vin rouge issu de la Vallée de Thrace, une région viticole riche de traditions et d'innovations. Bien que les détails précis du cépage soient absents, cette cuvée probablement portée par des cépages typiques de la zone, comme le Mavrud ou le Melnik, offre une belle expression du terroir. L'année 2008 peut signifier une certaine maturité pour ce vin, qui a certainement acquis complexité et rondeur au fil des ans. Vinifié en respectant des méthodes biologiques, ce vin est une représentation de la pureté et de l’authenticité des sols thraces.

Située en Bulgarie, la Vallée de Thrace bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, équilibré par l'influence des montagnes et de la mer Noire. Les sols, souvent composés de chaux et d'argile, apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd'hui elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, alliant techniques traditionnelles et modernes.

Pour apprécier au mieux ce Terra Tangra, des accords avec une cuisine riche en saveurs sont recommandés. Optez pour des plats comme un agneau rôti aux herbes, un ragoût de bœuf bulgare comme le kavarma, ou encore des grillades accompagnées de légumes méditerranéens. Ces plats mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin.

Pour sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Pensez à le carafer si besoin, surtout s’il présente encore une structure tannique notable, pour libérer ses arômes et adoucir les tannins. Cela vous offrira une expérience de dégustation complète et agréable.