Vins Okanagan Valley Osoyoos Larose - Pétales d'Osoyoos - 2015

Avis Viniou

La cuvée Pétales d'Osoyoos 2015 du domaine Osoyoos Larose, établie dans la Vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique, s’illustre comme un vin rouge sec élaboré dans l’esprit des grands assemblages bordelais. Ce millésime 2015 marie principalement le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. La vinification suivie par la maison, très axée sur la tradition française, promeut une extraction douce et un élevage patient, généralement en fûts de chêne français, ce qui lui confère une signature élégante et structurée. Dans le verre, le vin dévoile une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussés par des notes d’épices, de tabac et une pointe boisée évoquant la vanille et le moka. Les tanins sont présents, souples, pour une bouche équilibrée à la finale persistante.

Située dans l’Ouest canadien, la Vallée de l’Okanagan jouit d’un climat continental modérément chaud, protégé par la chaîne côtière et baignée par un ensoleillement optimal durant l’été. Les épisodes de sécheresse, fréquents, sont tempérés par les nombreux lacs et la fraîcheur nocturne, ingrédients essentiels à la maturation complète et équilibrée des cépages rouges. Les sols, mêlant sables, graviers et limons, assurent un drainage irréprochable et forcent la vigne à puiser profondément, apportant finesse et complexité aux vins de la région. Cette vallée, riche d’une histoire viticole relativement jeune mais dynamique, s’est imposée en quelques décennies comme un terroir incontournable d’Amérique du Nord pour les vins de type bordelais.

Pour les accords met-vins, le Pétales d’Osoyoos 2015 accompagne merveilleusement le magret de canard rôti sauce aux cerises, le carré d’agneau aux herbes, ou encore les viandes rouges grillées. Il mettra également en valeur la cuisine régionale, telle une tourtière canadienne ou encore un chevreuil aux airelles. Pour une expérience plus simple, un plateau de fromages affinés (Comté, Tomme, cheddar local) saura sublimer ses notes fruitées et épicées.

Au service, privilégiez une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi d’un vin au bouquet expressif et à la structure soyeuse, parfait pour une belle table ou un moment de dégustation entre amateurs.