Avis Viniou
La Cuvée Clo de Lolol de la Hacienda Araucano incarne la richesse et la diversité de la région de Colchagua Valley au Chili. Ce vin rouge, bien qu'il soit non millésimé, offre une symphonie de saveurs grâce à son assemblage méticuleux. La région est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant d'excellentes conditions pour la viticulture. Colchagua Valley est célèbre pour ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle maturation. La Hacienda Araucano, dirigée par la célèbre famille Lurton, est reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin expressif, envisagez des accords mets-vins tels que l'agneau rôti aux herbes, qui soulignera la profondeur et la structure du vin. Les plats de la cuisine chilienne, comme l'empanada de carne, s'harmoniseront également magnifiquement avec ses arômes et sa texture. Pensez également à accompagner ce vin d'un plateau de fromages affinés pour une expérience gustative variée et riche.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Clo de Lolol à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, où se mêlent fruits rouges et épices. Enfin, savourez sa structure en bouche, riche en tanins soyeux, pour une expérience de dégustation raffinée.
