Avis Viniou
La cuvée Mapuche 2018 de Viña Las Niñas est un vin rouge qui incarne parfaitement l'excellence viticole de la région de la Vallée de Colchagua au Chili. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette cuvée est probablement un assemblage de variétés typiques de la région telles que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère ou encore le Syrah, des cépages emblématiques du Chili. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat marqué par des étés chauds et secs, propices à une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches aident à préserver l'acidité nécessaire à l'équilibre du vin. Le terroir de la Vallée de Colchagua est reconnu pour ses sols alluviaux et granitiques, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique.
La Vallée de Colchagua est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Son climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l'océan Pacifique, et ses sols variés permettent une grande diversité de plantations et une qualité de vin exceptionnelle. Les techniques de vinification y sont souvent modernes, avec une attention particulière accordée à la préservation des caractéristiques naturelles du raisin.
Pour accompagner la cuvée Mapuche 2018, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un filet de boeuf grillé ou un agneau rôti, qui compléteront la structure et la profondeur du vin. Des plats chiliens traditionnels comme le pastel de choclo ou le cazuela de vacuno s'accorderont également parfaitement avec les saveurs de ce vin.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'exprimer pleinement son potentiel en bouche. Vous pouvez également le décanter une demi-heure avant de le déguster pour laisser les arômes s'ouvrir.
