Vins Non spécifié Almaviva - Epu - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Epu" de 2019 du Château Almaviva est un rouge provenant de la prestigieuse vallée de Maipo au Chili, une région renommée pour ses excellents vins. Ce vin se caractérise par un assemblage raffiné, reflétant le savoir-faire unique du domaine. Le millésime 2019 offre une expression riche et équilibrée grâce à un climat favorable et des pratiques viticoles modernes, bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas spécifiés. La vallée de Maipo bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, conférant au vin des notes complexes et élégantes. Le Château Almaviva est reconnu pour sa collaboration franco-chilienne, combinant tradition et innovation depuis sa création.

Pour accompagner la "Cuvée Epu", pensez à des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises se marieraient parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges. Des plats traditionnels chiliens, comme un pastel de choclo, enrichiraient également l'expérience culinaire tout en résonnant avec les racines géographiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pour noter sa profondeur, puis découvrez ses arômes intenses au nez, en reconnaissant des effluves fruités et épicés. Enfin, goûtez en appréciant sa texture veloutée et son équilibre en bouche, prolongeant une finale élégante.