Vins Maipo Central Viña Maipo - Mi Pueblo - 2024

Avis Viniou

La cuvée Mi Pueblo 2024 de Viña Maipo est un vin rouge sec issu de l’appellation Maipo Central, au cœur de la vallée de Maipo, l'une des régions viticoles les plus réputées du Chili. Ce vin d’assemblage — traditionnellement composé de cépages bordelais comme le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois le carménère, signature chilienne — offre une robe rubis intense. En bouche, vous retrouverez généralement des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, accompagnés de subtiles notes épicées et une touche de moka ou de cacao en finale, liées à un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

La vallée de Maipo bénéficie d’un climat méditerranéen à influence andine, caractérisé par des journées chaudes et sèches suivies de nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité phénolique et une fraîcheur préservée dans les raisins. Les sols, principalement caillouteux et bien drainés, permettent d’obtenir des rouges structurés et élégants, dotés d’une belle capacité de garde. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes du Chili, initiée dès le 19e siècle par des familles s’inspirant des techniques bordelaises, ce qui explique cette belle tradition d’assemblages harmonieux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin de légumes du soleil. Il se mariera également parfaitement avec des plats emblématiques du Chili tels que le pastel de choclo (gratin de maïs et viande), ou un empanada de carne. Les fromages à pâte dure légèrement affinés seront également de bons compagnons.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Pensez à le carafer une demi-heure avant dégustation si vous souhaitez l’aérer et révéler davantage ses fruits et ses épices. Ce vin saura accompagner vos moments de convivialité tout en évoquant la générosité et la vitalité des vignobles chiliens.