Avis Viniou
Le Borsao Cuvée Tres Picos 2010 est un vin rouge sec provenant de la région de Campo de Borja, en Aragon, Espagne. Cette cuvée est principalement composée de Grenache, un cépage qui offre des vins riches en couleur et en arômes de fruits mûrs. Le millésime 2010 se distingue par sa maturité et son potentiel de garde. Campo de Borja est connue pour ses sols caillouteux et son climat continental, où l'influence du vent permet aux raisins de mûrir parfaitement et de produire des vins concentrés. Borsao, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, combine l'artisanat local avec un flair moderne, gagnant ainsi une solide réputation internationale.
Pour mettre en valeur ce vin, il est idéal de l'accompagner de plats riches qui complètent son intensité aromatique. Un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de porc grillées ou même un tajine d'agneau épicé s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels que la paella à la viande ou le chorizo ibérique grillé sont également d'excellents compagnons, soulignant les saveurs fruitées et épicées de la cuvée.
Pour apprécier pleinement le Borsao Cuvée Tres Picos 2010, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et limpide. Au nez, cherchez des arômes de cerises, de mûres et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et structure tannique, qui persiste dans une finale longue et harmonieuse.
