Avis Viniou
Le Monasterio de las Viñas Cuvée Crianza 2020 est un vin rouge espagnol qui incarne parfaitement le caractère unique de la région d'Aragon. Composé d'un assemblage harmonieux, ce vin reflète l'expression typique de son terroir. La cuvée "Crianza" signifie qu'il a bénéficié d'un vieillissement en barriques, lui conférant des notes boisées subtiles qui se marient parfaitement aux arômes fruités de baies noires et de cerises mûres, avec des nuances épicées et légèrement vanillées. Ce millésime de 2020 offre une belle structure, une acidité bien équilibrée et des tanins fondus, caractéristique des vins de cette appellation.
La région viticole d'Aragon, et plus précisément l'appellation Cariñena, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés très chauds, avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont généralement composés de graviers et d'argile, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de Cariñena remonte à plusieurs siècles, et la région est reconnue pour être l'une des plus anciennes appellations d'Espagne.
Pour savourer pleinement ce vin, il serait judicieux de l'associer à des plats typiques de la cuisine espagnole. Des côtelettes d'agneau grillées avec du romarin, un ragoût de bœuf ou encore une paella de viande pourraient magnifier ses arômes. Les fromages affinés comme le Manchego se marieront également à merveille avec cette cuvée.
Pour profiter de toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également préférable de le laisser s'aérer quelques minutes dans un verre ou une carafe afin que ses arômes s'ouvrent pleinement et révèlent toute la complexité du terroir d'Aragon.
