Avis Viniou
Le Legaris Crianza 2018 est un rouge emblématique de l’appellation Ribera del Duero DO, en Castille et León, en Espagne. Produit à partir du cépage principal de la région, le Tinto Fino (appelé aussi Tempranillo), il exprime parfaitement la richesse et l’intensité caractéristiques de ce terroir. Élevé en fûts de chêne pour répondre au cahier des charges « Crianza », ce vin offre une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs bien mûrs, de prune et de cerise, à des nuances de vanille, de cacao et d’épices douces issues de l’élevage en barriques. La bouche est soutenue par des tanins fins, une structure solide et une finale harmonieuse, révélatrice de la qualité du millésime 2018, où l’équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit est particulièrement réussi.
La Ribera del Duero, située sur le plateau nord de la péninsule ibérique, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Son climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins et donc une concentration optimale des saveurs. Le sol, composé principalement de calcaires, d’argiles et de graviers, confère aux vins profondeur et minéralité. Cette zone viticole, riche d’une longue tradition monastique du vin initiée dès le Moyen Âge, s’est affirmée depuis la fin du XXe siècle comme un haut lieu de l’excellence espagnole.
Le Legaris Crianza 2018 se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de lait à la broche – spécialité locale, mais aussi avec des plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou un cochon de lait. Il s’accordera également avec des fromages affinés de la région, tels que le queso Manchego.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Profitez de ce vin à la fois puissant et élégant, parfait pour accompagner des moments de convivialité gastronomique.
