Vins Priorat Vall Llach - Idus - 2017

Avis Viniou

La cuvée Idus 2017 de Vall Llach est un vin rouge sec issu de l'appellation Priorat, en Catalogne, Espagne. Les vins de cette région sont souvent caractérisés par leur puissance et leur complexité, résultant d'un terroir unique composé de sols de schistes appelés "llicorella", sous un climat méditerranéen aux influences continentales. Vall Llach est un domaine renommé pour ses vins haut de gamme, combinant tradition et innovation. Le millésime 2017 se distingue par son caractère structuré et ses arômes concentrés de fruits noirs, d'épices et de minéraux, grâce à une vinification minutieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez de servir un agneau rôti aux herbes, qui sublimera ses notes épicées et tanniques. Un plat de paella à base de viande ou une fideuà traditionnelle catalane, avec ses saveurs terreuses et parfumées, offrirait également un mariage harmonieux. Pour les amateurs de fromage, un fromage de brebis affiné complétera les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Idus à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde, inspirez ses parfums intenses de fruits et de minéraux, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche. Invitez chaque gorgée à révéler la richesse et l'élégance de ce vin unique.