Vins Priorat Clos Mogador - Gratallops - Vi de Vila - 2021

Avis Viniou

Le Clos Mogador Cuvée Gratallops - Vi de Vila 2021 est un rosé sec issu du prestigieux Priorat, une des appellations les plus renommées de Catalogne, en Espagne. Composé typiquement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Carignan ou de Mourvèdre, ce rosé incarne la complexité du terroir prioratin. Le millésime 2021 reflète une belle fraîcheur grâce à une climatologie équilibrée, combinant chaleur modérée et nuits fraîches, permettant une maturation lente et homogène des raisins. La vinification, menée avec soin par le domaine Clos Mogador — reconnu pour la qualité de ses crus — met l’accent sur l'éclat du fruit, la pureté aromatique et la minéralité, tout en conservant une belle structure.

La région du Priorat représente un joyau viticole d’Espagne : située au sud-ouest de Barcelone, elle se caractérise par ses sols de llicorella, une ardoise friable qui draine parfaitement et confère aux vins une signature minérale unique. Le climat méditerranéen, tempéré d’influences continentales, offre des conditions optimales pour la vigne, avec des contrastes thermiques marqués entre le jour et la nuit, favorisant une concentration aromatique intense. Historiquement, le Priorat bénéficie d’un héritage de plus de mille ans de viticulture, mais ce n’est que depuis la fin du XXe siècle qu’il connaît une renommée internationale grâce à des producteurs visionnaires comme René Barbier au Clos Mogador.

Ce rosé d’expression saura s’accorder merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il accompagnera à la perfection des tapas catalanes – anchois marinés, escudella de poisson ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Il sublimera également des carpaccios de thon, des tartares de dorade ou une fideuà de fruits de mer. À l’apéritif, il brille par sa fraîcheur et sa vivacité sur des jambons ibériques ou un fromage de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 8-10°C. Privilégiez un verre légèrement ouvert afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur subtile, de ses notes fruitées élégantes sur fond minéral, pour une expérience sensorielle typique des meilleurs rosés de Catalogne.