Le Terra Remota Camino 2021 est un vin rouge issu de la région de l’Empordà, en Catalogne, certifié en agriculture biologique. Cette cuvée, produite par le domaine familial Terra Remota, met en avant une approche respectueuse du terroir, valorisant un assemblage traditionnel (souvent grenache, syrah, cabernet sauvignon, parfois tempranillo – la part exacte peut varier selon les millésimes). À la dégustation, le vin révèle une robe d’un rouge intense et profond, tandis que le nez séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de fines épices, d’herbes de garrigue et une légère note boisée venant d’un élevage en barrique bien maîtrisé. En bouche, la structure est charnue mais élégante, portée par des tanins souples, une belle fraîcheur et une touche légèrement mentholée en finale qui dynamise l’ensemble.
La région de l’Empordà, située entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par un ensoleillement généreux, des vents réguliers (dont la fameuse tramontane), et des nuits rafraîchissantes. Les sols y sont variés, allant des arènes granitiques aux terres d’ardoise et d’argile, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. L’Empordà, l’un des plus anciens vignobles d’Espagne, est riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par l’essor de domaines dynamiques engagés dans une production de qualité et respectueuse de l’environnement.
La vivacité et la franchise du Terra Remota Camino en font un compagnon idéal pour la cuisine catalane et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une escudella, un fricandó de bœuf aux cèpes, des grillades d’agneau aux herbes, mais aussi des légumes farcis, des tartines à la tomate confite ou un plat de charcuteries ibériques. Son éclat fruité et sa trame fraîche sauront également sublimer une cuisine d’inspiration méridionale, comme un tajine d’agneau ou un couscous végétarien.
Pour une dégustation optimale, servez le Terra Remota Camino 2021 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une petite demi-heure permettra d’aérer le vin et d’exprimer pleinement sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ainsi servi, il exprimera toute la complexité et l’élégance qui font la signature du domaine.
