La cuvée Camino 2020 du domaine Terra Remota est un vin rouge d’appellation Empordà DO, situé dans le nord-est de la Catalogne, en Espagne. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin illustre le travail minutieux du domaine, attaché à préserver la vitalité de ses vignes et la pureté de son terroir. La cuvée Camino est généralement issue d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cabernet Sauvignon ou Tempranillo, conférant au vin une belle structure, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une subtile touche minérale. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, offre ici une belle fraîcheur et une élégance aromatique, résultat d’une vinification soignée, avec souvent un passage en fûts permettant d’affiner la texture sans masquer la vitalité du fruit.
La région viticole d’Empordà est l’une des plus anciennes d’Espagne, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque grecque et romaine. Le climat méditerranéen y est tempéré par la Tramontane, un vent sec et violent qui aide à protéger la vigne de l’humidité excessive et des maladies. Les sols de schistes, d’argiles et de granits apportent aux vins une certaine complexité et une fraîcheur singulière, même dans les millésimes solaires. Cette diversité de terroirs donne naissance à des rouges fins, équilibrés et expressifs, à l’image de la cuvée Camino.
Pour les accords mets-vins, ce rouge catalan accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne : viandes grillées, agneau rôti aux herbes, daube de bœuf aux olives ou plats traditionnels comme un canard aux figues ou une escudella, la fameuse potée catalane. Il sublimera aussi des fromages affinés ou encore une assiette de jambon ibérique.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce Terra Remota Camino 2020, alliant respect du terroir et élégance, fera merveille dans votre cave comme à votre table.
