Avis Viniou
La cuvée Camino 2019 du domaine Terra Remota est un vin rouge sec issu de l’appellation Empordà, située en Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, cette cuvée conjugue souvent Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, des variétés qui s’expriment particulièrement bien dans cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo plutôt favorable, avec un bel ensoleillement et des pluies modérées, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification, alliant savoir-faire moderne et respect du terroir, privilégie l’extraction douce afin de préserver le fruit et la fraîcheur tout en développant une structure élégante. Au nez, le vin séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de notes florales et une touche légèrement balsamique, tandis qu’en bouche il offre une belle amplitude, des tanins souples et une finale savoureuse et équilibrée.
Le vignoble d’Empordà s’étend à proximité de la Méditerranée, sur des sols de schiste et de granit qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, un vent local qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Empordà possède une histoire viticole millénaire, héritée des Grecs puis des Romains, et a su conserver un savoir-faire unique tout en s’ouvrant à l’innovation, à l’image du domaine Terra Remota, réputé pour son engagement environnemental et sa recherche de l’authenticité.
Pour accompagner la cuvée Camino 2019, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les spécialités catalanes, comme le suquet (ragout de poisson) revisité avec du thon grillé ou une escalivada de légumes confits, résonneront également avec l’élégance fruitée du vin. Des fromages affinés à pâte dure, type manchego, seront aussi des partenaires de choix.
Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et apprécier toute sa complexité.
