Vins Catalunya Terra Càlida - 2016

Avis Viniou

Le Terra Càlida 2016, issu de l’appellation Catalunya DO, est un vin rouge espagnol à la personnalité affirmée. Sa composition n’est pas explicitement mentionnée, mais les rouges de Catalogne sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Garnacha (Grenache), le Carignan (appelé ici Cariñena ou Samsó), et quelquefois des variétés internationales comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat clément, permettant une belle maturité des baies et une expression équilibrée entre fruit et fraîcheur. La vinification traditionnelle catalane met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage limité afin de conserver le caractère du terroir.

La région de Catalogne, au nord-est de l’Espagne, est célèbre pour la diversité de ses sols, allant des formations calcaires côtières aux terres schisteuses et argilo-calcaires de l’arrière-pays. Le climat méditerranéen apporte chaleur et ensoleillement, modérés par la proximité de la mer et la Tramontane, vent local. Cette mosaïque de conditions permet de produire des vins aussi profonds qu’élégants. La Catalogne possède une longue tradition viticole, marquée notamment par la culture du cava, mais ses rouges séduisent de plus en plus par leur vitalité, leur structure et leur buvabilité.

Au vu de son profil méditerranéen et de son millésime abouti, Terra Càlida 2016 s’accordera particulièrement bien avec une cuisine généreuse et relevée. Préférez des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, ou encore des spécialités locales comme l’escudella (potée catalane), la botifarra (saucisse grillée) ou une fideuà (paëlla aux vermicelles et viandes rouges). Les fromages affinés à pâte dure et les légumes grillés, comme des poivrons ou aubergines marinés, seront aussi de bons compagnons.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une demi-heure afin d’ouvrir les arômes. Vous profiterez alors pleinement de sa rondeur, de ses notes épicées et de son fruité affirmé.