Avis Viniou
Le Raimat Cuvée Abadia 2003 est un vin rouge sec issu de la région de Catalogne, plus précisément de l'appellation Costers del Segre DO. Ce vin d’assemblage, fruit du célèbre domaine Raimat, provient généralement d’un mélange savoureux de cépages autochtones et internationaux, particulièrement du tempranillo, du cabernet sauvignon et parfois de la merlot ou syrah. Le millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud en Europe, confère à ce vin une belle maturité du fruit, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse, accompagnés de subtiles notes épicées et toastées dues à un élevage soigné, souvent partiel en fût de chêne.
La région de Costers del Segre, située à l’intérieur des terres catalanes, bénéficie d’un climat continental sec, avec des hivers froids et des étés très chauds, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins et la pleine expression du terroir. Les sols y sont majoritairement calcaires, avec des zones graveleuses, offrant des vins à la fois puissants, structurés et bien équilibrés. Historiquement, cette région a vu son prestige renaître à la fin du XXe siècle, notamment grâce à l’engagement du domaine Raimat, pionnier de la viticulture durable et innovante dans cette partie de l’Espagne.
Ce vin rouge au profil charnu, ample et harmonieux se mariera idéalement avec des plats catalans traditionnels, comme un civet de sanglier, une escalivada (légumes rôtis), ou une fricassée de lapin aux herbes. Il sera également parfait avec des grillades de viande rouge, un gigot d’agneau, une paëlla de viande, voire des fromages affinés ibériques comme le manchego.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir le Raimat Cuvée Abadia 2003 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins patinés par le temps.
