Vins Ribeira Sacra Guímaro - Camiño Real - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Camiño Real 2022 de Guímaro est un rouge typique de la région de la Ribeira Sacra en Galice, Espagne. Ce vin doit son caractère à son cépage principal, le Mencia, qui compose largement les vins rouges de cette région. Le Cuvée Camiño Real est élaboré avec soin, alliant des techniques de vinification traditionnelles à une approche moderne, permettant un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur. Les sols de Ribeira Sacra, riches en ardoise, confèrent à ce vin une minéralité distinctive qui se marie harmonieusement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices.

La région de la Ribeira Sacra est nichée dans le nord-ouest de l'Espagne et bénéficie d'un climat atlantique tempéré, ce qui favorise la culture de la vigne sur ses collines escarpées. Historiquement, la viticulture ici remonte à l'époque romaine, et le nom "Ribeira Sacra" se réfère aux nombreux monastères qui parsèment la région. Les vignobles en terrasses sont emblématiques de cette zone géographique, soulignant la détermination des viticulteurs à tirer parti de ce terroir difficile mais exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à le marier avec des plats qui enrichiront ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, sont idéales. Vous pourriez également opter pour des plats traditionnels galiciens comme le "lacón con grelos," un plat à base de jambon et de feuilles de navet, qui se marie bien avec la texture soyeuse de ce rouge. Les charcuteries fumées et les fromages affinés sont également d'excellentes options.

En termes de dégustation, servant le vin Cuvée Camiño Real à une température de 16-18°C permettra d'exalter ses arômes et de révéler sa structure, assurant ainsi une expérience gustative optimale. Laissez-le respirer un peu avant de le déguster pour que ses saveurs puissent s'exprimer pleinement.