Avis Viniou
Le vin rouge Azpilicueta 2021 provient de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, célèbre pour ses vins d'exception. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué ici, cette région est généralement associée aux cépages Tempranillo, Mazuelo et Graciano. Le millésime 2021 se distingue par un climat équilibré offrant des sols argilo-calcaires parfaits pour la culture de la vigne, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. La Rioja, avec son climat continental modéré et son héritage vinicole riche, influence le style du vin avec des techniques de vinification traditionnelles et innovantes. Le domaine Azpilicueta, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, consolide sa réputation à travers ce vin.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges, d'épices et de vanille d'un Rioja comme Azpilicueta, servez-le avec des plats tels que le cochon de lait rôti, l'agneau grillé ou des charcuteries ibériques. Les fromages affinés comme le Manchego accentueront également ses notes complexes. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de plats traditionnels espagnols tels que la paella aux viandes ou le chorizo à la braise.
Pour apprécier pleinement ce Rioja 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes fruités et épicés qui en émanent. En bouche, relevez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, et savourez la longue finale persistante. Une dégustation attentive révèlera toute la richesse de ce vin exceptionnel.
